El poder de las legumbres


[sws_ads]

Las legumbres como son los porotos, lentejas, habas, garbanzos y lentejas entre otros son una excelente fuente de proteínas, pero no solo proporcionan proteínas si no que otros nutrientes como el hierro, ácido fólica, potasio y zinc.

Además al ser una fuente importante de fibra dietética son recomendados para combatir la obesidad, diabetes mellitus y el colesterol alto por nombrar algunos beneficios.

Por lo que en las personas que son vegetarianas el consumo de estos alimentos son un excelente reemplazo de la carne dado su alto contenido de proteínas y de otros nutrientes que hacen de las legumbres un alimento sano, nutritivo y rico.

Ximena Rodríguez Palleres
Nutricionista Directora Área de Nutrición Speedworks
www.speedworks.cl