El Calcio en la alimentacion


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Un estado adecuado de calcio es importante para una óptima la salud ósea además de tener un papel vital en la transmisión nerviosa, la contracción y dilatación de los vasos sanguíneos, y la contracción muscular.

Un número importante de la población mundial tiene una masa ósea baja siendo un factor de riesgo para la osteoporosis, lo que los pone en riesgo de sufrir fracturas óseas.

Los grupos de edad de especial interés debido a la baja ingesta de calcio incluyen niños de 9 años de edad y mayores, niñas adolescentes, mujeres adultas, así como los adultos edades 51 años y mayores.

La leche y los productos lácteos como el yogurt, queso, quesillo y queso fresco contribuyen sustancialmente a la ingesta de calcio por parte de la población. Las recomendaciones de calcio se pueden lograr al consumir los niveles recomendados de leche sin grasa o baja en grasa y productos lácteos.